THINK’A SAKE &
COFEE GINZAについて

ABOUT CAFE

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Explore Japan’s craft beers with our handpicked selection.

自慢のクラフトビールをお楽しみいただけます。当店では、650箇所ものブルワリーから厳選した20-30種類のクラフトビールを取り揃えており、中でも女性にも飲みやすいフルーティーなビールや、アルコール度数が低めのもの、苦味が控えめなIPAを多数取り揃えています。特に、West Coast Brewing、Y.MARKET BREWING、MINOH BEERなど、人気のあるブルワリーのビールを中心に取り扱っております。

REVOMAXなど炭酸対応真空断熱ボトルを持参してもらえれば量り売りにも対応しています。

スペシャルティコーヒー

Speciality Coffee

Experience the richness and complexity of specialty coffee like never before, with Leaves Coffee’s premium blends at Thinka Cafe Ginza.

Thinka Cafe Ginzaでは、東京を代表するコーヒーロースターであるLeaves Coffeeからセレクトされたスペシャルティコーヒーを提供しています。手間暇かけて焙煎された、鮮度が高く香り高いコーヒー豆は、フルーティーな酸味と深みのある味わいが特徴的です。コーヒー豆の原産地にもこだわり、品質に妥協しない厳選された豆を使用しています。
当店のスペシャルティコーヒーは、お客様が自分の好みに合わせたカスタマイズができるよう、常時4〜6種類ご用意しています。豆の挽き具合や抽出時間など、職人のこだわりが詰まった本格的なコーヒーを、ぜひご堪能ください。

生酒

KEG DRAFT

米の恵みを存分に味わう

Elevate your sake game with Thinka Cafe Ginza’s curated selection of the best low-alcohol, fruity, and easy-to-drink sake

生きる味わい

Thinka Cafe Ginzaでは、日本酒が好きな方にも、アルコール度数が苦手な方にも、フルーティな香りと味わいが特徴的な、低アルコールの生酒をご提供しています。当店の生酒は、KEGDRAFTから厳選され、酒米や製造方法にこだわった、風味と香りが楽しめる逸品となっております。低アルコールなので、ゆっくりと味わうことができ、酒の旨味とコクを堪能することができます。

生酒は、発酵が進んでいないため、アルコール度数は低く、さっぱりとした味わいが特徴です。特に暖かい季節には、冷やして飲むと、フルーティーな香りと爽快な味わいが一層引き立ちます。日本酒の新しい楽しみ方を、Thinka Cafe Ginzaでお楽しみください。

より高みを目指して

Future

思わず食べたくなるような、鮮度抜群の野菜と素材を活かした料理を提供しています。生産者の思いや理念に基づいた食材を使用し、季節感あふれるメニューを展開しています。

THINK’A cafe ginzaの料理は、食材そのものの味わいを引き出すシンプルで丁寧な調理が特徴です。素材の個性を尊重しながら、職人の技で仕上げられた料理は、見た目も美しく、味も深みがあり、食欲をそそります。特に、自社農園や提携農家が育てた野菜をメインに使用した料理は、旬の味わいを余すところなく楽しめます。

ぜひ、一度足を運んで、野菜と素材の持ち味を活かしたシンプルな料理の美味しさを味わってみてください。